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冷泡鸡蛋详备比例作念法

主料：鸡蛋20枚。

腌料：凉白开200克、生抽200克、蚝油40克、白糖30克、圆葱丁30克、白醋20克、大蒜片20克、青小米辣圈20克、红小米辣圈20克、香菜段20克、香油15克、花椒油15克。

详备作念法：

1、把鸡蛋放入盆中，加入适量适量食盐和高度白酒简略极少白醋，浸泡10分钟后刷洗干净，备用。

2、把鸡蛋放入锅中，加入适量净水吞并，中火烧开后小火煮8分钟后关火捞出，放入冷水中断凉。

断凉后把鸡蛋剥掉鸡蛋壳，备用。

3、干净的盆中放入通盘的腌料搅动夹杂均匀，放入惩办好的鸡蛋，用保鲜膜密封，冷藏腌制整宿后即可食用。

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